故乡的年饭是在年三十的中午。
还在腊月二十七八，妈妈便开始了年饭的准备，舂糯米、做汤圆馅儿、买猪肉、带鱼、做豆腐。腊月二十九是妈妈最忙的时候，六十年代想吃上一顿像样的年饭很困难，我们家因为有人在外面工作，经济条件算是比较好的，因此比起别人家，我们家的年饭算是丰盛的。
位于长江以北的故乡年饭没那么复杂，倒也很有特色。每逢腊月二十九晚上，妈妈总是和奶奶在灶房忙到深夜，灶膛里得火苗欢乐地跳着舞，大锅里咕噜咕噜冒着热气，诱人的肉香充盈着黑咕隆咚的灶房也充盈着我们小小的心田。妈妈和奶奶一边说着家常话，一边脚不停手不住地干活，这时候的我是最喜欢帮忙的，坐在灶台前的小板凳上，一边不停往灶膛内添柴火，一边期待地看着锅里，看妈妈将煮好的肉捞出来，稍冷，切块，在锅里先炒好糖色，再放肉块爆炒，待肉块成了金黄色，加上生姜、大料、大葱、白菜、粉条，随着扑鼻香气迎面而来，一大锅猪肉烧粉条便炖好了，足足地装满一大瓦盆！我们一边吞着口水，一边站在锅边不愿离去，善解人意的妈妈总是一边切肉一边往我们的口中塞，喷香的红烧肉刚入口，便感觉喉咙里有一只无形的手在拽，入口便到了肚子里......抹一抹满口的油，吞吞口水，满足地回屋睡觉去了，留下继续忙碌的妈妈和奶奶。待次日我们起床后，桌子上是几大盆菜肴，一大瓦盆红烧肉，一大瓦盆带鱼烧黄豆（花生米），一大盆豆腐烧白菜，这几盆菜便是我们的年饭，只是这年饭要吃到正月十五呢。
举家迁至成都后，才知道南方人的年饭很讲究，烹炒煎炸、热菜冷盘，香肠腊肉一样不少！当然，随着居住地和生活环境的变化，过年的时候我们家的年饭也发生了变化，餐桌上再也没出现过大盆的红烧肉、带鱼烧黄豆（花生）、豆腐炖白菜这样的美味了。
几十年过去，只要回家过年，做年饭的任务总是由我主操，不是因为我能干会做勤快，而是妈妈的身体一年不如一年，作为老大的我主动承担起做年饭的任务是理所当然的，家里的年饭也随着我的上阵而变了味道，既不是纯南方味道，也少了纯正的家乡味儿，更是没了妈妈的味道，真正的几不像。
当然，后来的年饭无论怎么丰盛，也无论质量怎么提高，我最怀念的还是妈妈做的年饭的味道，那种没有味精、鸡精或者其他调料的纯本味的纯故乡的年饭味道。
