在水富十年，对水富之肉是最有感触的了。在水富工作的第一年，妈妈下来看我，吃了我做的猪肉。妈妈回家后马上打电话来说，在昭通给我买肉送下来，我大惊忙问为什么？妈妈的理由很充分：你吃的是四川的猪肉，全是小猪肉，饲料催肥的，那有昭通的好吃。
 
    前几年妈妈又下来看我一次，妈妈说我结婚说什么也要下来看看。这次妈妈又吃了我做的肉，我以为她回家后一定又打电话来说：“我给你买肉送下来。”可是这个没有等来，到是等来了妈妈的教训：“少吃点肉，你不知道现在的猪肉都是催肥的，化学污染很重的。”后来听妹妹说现在昭通的猪肉都是从四川拉上去的。
 
    中国几年的发展，猪肉的流动大了起来，川猪虽然有这么多不好――小猪、催肥的，可是人们离不开它，我们的祖先吃它，我们也吃它，人类的消化系统已经适应这种肉类了。
 
    记得有一年大修，我回家才洗完澡就接了妈妈的电话，电话那头的妈妈下死命令不准吃猪肉，我大惊。妈妈也吃了一惊，说：你还不知道吗？听说猪肉里有什么虫。从那天起好长时间我硬是不敢吃猪肉，害怕自己真碰上什么虫。
 
    前年老婆的亲戚来我家玩，带了只自家养的鸡，说是送给我们的，老婆做好后，香味扑鼻，我嘴馋还没上桌就想先“品品”。结果被老婆打了手不说还被训：你不知道现在禽流感呀！电视上这么多报道，你不要命了。结果那只鸡被亲戚吃了大半，还直夸老婆手艺好。
 
    禽流感期间妈妈对我们也是多多关照，一天一个电话就是叫我们不要吃鸡，敢情现在，天南海北的鸡和猪共处的机会多了，一处有“病”处处“染病”。不过我们班受不了鸡肉的引诱，在禽流感期间吃了一次鸡火锅，那次回家不敢和老婆说，自己也老担心了好长时间，真怕着了“道”儿。
 
    去年，电视上又报道猪肉有种病会通过人的伤口传播，说得挺历害的，可是自己受不了吃了几十年的猪肉引诱，买了一点回来，我全身上下穿好密不透气的衣服，对付着做好猪肉，结果上菜时老婆坚决不吃，我对她说电视上说了熟的没问题，可是她一点也不理我。我呢虽过了猪肉瘾，可接下来的几天，天天打听水富卖猪肉的有死了的没？世界变迁了，吃肉也变得恐怖。这让我想到古人割股吃肉，看来我们也要割股吃肉才安全了。……

    曾经看过一篇关于动物的科普读物，说的是物种之间因为地缘关系，经数万年的进化后，基因更为复杂，致病因素更复杂多样，人类的经济活动带来的物种之间的密切接触，将使人类脆弱的免疫系统面对更为恶劣的环境，如果那天人类文明因此灭亡了，地球上再出现个文明，他们的考古发现一定说：前**球**文明灭亡于“**病毒”。
 
    经历这么多恐怖之后，我在想，在水富这片小地方，猪病、鸡病都“流窜”引发“恐肉症”，吃肉都要随时注意各种“病”的信息，那么随着经济的快速发展，进口肉类的“客串”，人员的大幅流动，人类与其它物种的密切接触，我们又将面临怎样的恐怖呢？