孤峰脚下，黄河之滨，仁爱宽厚的黄土地上，那里有我可爱的故乡，地处西北黄土沟壑区的定西，自古以来在外埠人的印象中是一片荒凉，到处是尘土飞扬，而我们定西本土人对家乡的印象是四季分明，夏无酷署，冬无严寒，极具西北特色的自然风貌。

    家乡的年味，不仅仅是母亲亲手做的好吃的，还有祖祖辈辈来沉淀下来的年俗文化。从进腊月开启，故乡的村镇集市已开始人山人海、车水马龙，小商小贩们也早早开始张罗起来:写春联、卖鞭炮、卖吉祥物的琳琅满目，从杀完年猪开始年就已经进入倒计时，人们匆匆忙忙的开始压面条、粉条、血面（我们家乡特有的一种吃法:把面和猪血和到一起压的面皮）……，到处充满年味的甜美气息。

    说道年味的美食，不是大鱼大肉，而是老少皆宜的一碗浆水面，一方水土养育一方人，在故乡，浆水面算不上稀奇，想吃浆水面算不上稀奇，想吃浆水面，要左邻右舍家总能“讨”上一碗。在老家也流传着“三斤辣椒十斤盐，一缸浆水吃半年”的民间谚语。说起浆水，原料选用新鲜的芹菜、白菜、苜蓿等叶类蔬菜在开水中略烫，然后浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，密闭罐口，经乳酸菌的作用，一周左右菜有浓酸味，浆水面是以“浆水”做汤汁的一种面条。浆水面一定要配上小菜，吃起来才够味。所谓小菜，其实是特别腌制的辣椒，青椒洗净切碎，大蒜拍碎，生姜切细粒，葱切细粒，混合后全部盛入碗里盐腌制一会，再放入红油辣椒，加少量醋，拌匀，也可放少量韭菜，或者香菜，如此大功告成，浆水面才算做好，吃上一小口清香鲜辣的小菜，再吃上一大口酸爽细滑的面条，还有可口的豆腐丁、脆爽的浆水菜，真是人间美味。