在一次朋友聚会上吃到一款花生酥，味道香脆，回味悠长，像极了小时候自己家里做的花生酥的味道。这味道一下子勾起了我小时候的记忆。

    小时候家里条件不好，像花生酥、米花糖、红薯耙丝糖，这些点心只有过年的的时候才能吃到。一进腊月，家里的老人就开始剥花生米、翻晒谷子、打米、切红薯条、晒红薯条等等，做各种准备工作。小时候我最喜欢帮着剥花生米，一边剥一边往自己嘴里送，有时还悄悄抓一把花生米就跑出去玩儿了，老人们就骂一句，“你个砍脑袋的，一颗不剥，还抓一把”。那时候还喜欢炒米，大人们准备好米后，会选一个下雨天开始做糖的大工程，因为下雨天不能出去干活。要做上三种糖家里的两三个大人是不够的，一大早吃了饭，大人就吩咐小孩去叫上邻居或者姑姑、婶婶一起来做糖，大人就开始准备了。

    炒米的时候小孩儿就帮忙烧火，这烧火可真是个技术活，火力要微微的连续的，小孩儿嘛又掌握不好火候，一会儿火大，一会儿火熄，灶中怄出一膛的烟，大人一着急又开始骂起来，小孩儿心里一委屈，就更烧不好了。唯一的慰藉就是抓一把炒米嚼嚼，满口香香脆脆的，一边挨骂一边还得继续烧着。大人们着急是因为火力太大，把米炒糊了就不能用了，心疼粮食。炒花生、炒米、炒红薯丝，炒了一锅又一锅，主料备齐，就开始熬糖制作了。

    大案板支好了，木盆扣紧了，菜刀锃亮锋利，只等糖料拌匀起锅。料一起锅要趁热入盆用大滚轴滚压平实，用木尺比着盆边刻度，拿菜刀开出条条线路，木盆一取，一大块豆腐方糖即现，再用菜刀沿着之前切好的线路断出糖条，此刻糖条还带着温热，还有点软软的感觉。米花糖和红薯耙丝糖分成方块放凉即可。花生糖则还需要把糖条切片，只见大人们坐在案板边飞快地切着，刀起糖落，可馋坏了我们这些小孩儿。有时候大人会把锅边粘住的一些糖清理下来给我们先尝尝，那是整个做糖期间最幸福的时候，感觉自己就是大人的心尖尖儿，把最好吃的东西最先给了自己，那是被幸福重重包围的感觉，仿佛从锅边抠下来的糖更好吃了。

    等着糖都晾凉了，这时拿出裁好的白纸开始包糖，轻轻地折出折痕，包好用饭粒粘上，这就是成品了。花生酥就用塑料袋装好就行，主人会给来帮忙的人都分上一包带回家给家人分享，分享着糖的甜蜜，分享着一年丰收的喜悦，分享对新年的期盼。

    小时候对糖的回忆总会跟大罐子联系在一起，为了不让糖受潮保持香脆的口感，老人们就会在罐子里面放上好几坨生石灰作为干燥剂，再放糖，罐口用大沙袋封住。糖这样放一年都不会受潮、变味。糖是小孩子们的心头好，总想偷吃，可惜沙袋太重搬不动。有时候大人干活回家饥饿难耐，也可以取出一封米花糖，吃起来充饥，或者掰碎后用开水一泡，5分钟一碗香甜的泡米花糖就好了，吃起来可香了。有时候中午放学回家，也会叫着好饿啊好饿啊，其实就是想吃一碗开水泡米花糖，小孩儿的心思大人哪里不知道，偶尔也会同意给吃一次。小小的心愿得到满足，可开心了！

    每当有客人来家里做客，大人们就会烧起热茶，取出糖来招待。开一封米花糖如珍珠般洁白闪亮，耙丝糖金黄灿烂，花生酥花生香糖块亮，甚是馋人。等客人品尝一番，夸奖主人家能干贤惠。小孩儿正好趁机抓一把花生酥放衣服兜兜里慢慢嚼，一口一片是舍不得的，拿一片放在牙齿上一咬，伴随着嘎嘣脆的声音，半片酥糖入口，慢慢嚼开来，甜甜的糖，脆脆的花生，在齿间磨啊磨，真不舍得咽下去。这味道陪伴了我的成长，直到后来老人们做不动了，大人们也就不想做下去，快过年的时候，就到商店里买一些点心回家放到罐子里，可是再也吃不出小时候的幸福感了。后来一问才得知这款花生酥是朋友的妈妈在老家自己熬糖做的，也难怪这么好吃了！